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糖鎖とは？	そのすべての細胞の表面にクサリ状のヒゲのようなものが数多く存在
糖鎖栄養素とは？	糖鎖を形成している８種類の単糖類
糖鎖と免疫システム	自己と非自己の認識
糖尿病と糖鎖	ホルモン情報を受け止める受容体（レセプター）も糖鎖
五大栄養素から六大栄養素へ	ビタミン・ミネラル・脂質・タンパク質・炭水化物、そして糖質栄養素

「健康そのもの」という勘違い	ガンはすでに２人に１人がかかる病気
現代医学の限界	病気の根本原因の治療と予防に関しては殆んど研究が進んでいない
ハーパーの生化学	生化学の最先端の学問書籍
ビタミン・ミネラルから糖鎖の時代へ	ビタミン・ミネラルも摂り過ぎても逆効果
WHO健康の定義	真の健康とは？